Эффективность реализации мяса и мясных продуктов
Исходя из данных таблицы 12 мы видим, что цена на многую продукции значительно возросла, к примеру цена на вареные колбасы увеличилась в 2 раза в 2010 году по сравнению с 2008 годом, а цены на сардельки, шпикачки и ливерные колбасы увеличились в 1,5 раза к 2010 году. Цены на сырокопченые колбасы и сосиски изменились более чем на 10% в сторону увеличения, а остальные продукция стала стоить чуть больше чем на 20% в 2010 году по сравнению с 2008 годом.
По данным таблицы видно, что цена реализации всех продуктов растет, что, в принципе, увеличивает рентабельность их производства, но с другой стороны снижает привлекательность этой продукции перед покупателем, также это связано, в первую очередь, с повышением цен на закупаемое сырье, на электроэнергию, а также с другими издержками производства.
Зная цену реализации продукции рассмотрим рентабельность продаж этой продукции, которую рассмотрим в таблице 13.
Таблица 13 - Рентабельность продаж по видам продукции, %
|
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
Отклонение |
|
Вареные колбасы |
0,46 |
1,3 |
1,7 |
1,24 |
|
Ветчины |
0,51 |
0,64 |
0,70 |
0,19 |
|
Деликатесы |
0,83 |
1 |
1,1 |
0,27 |
|
Сосиски |
0,33 |
0,43 |
0,43 |
0,10 |
|
Сардельки |
0,53 |
0,81 |
1,1 |
0,57 |
|
Шпикачки |
0,17 |
0,44 |
0,75 |
0,58 |
|
Зельцы |
-0,22 |
-0,13 |
-0,02 |
0,20 |
|
Паштеты |
0,17 |
0,31 |
0,42 |
0,25 |
|
Ливерная колбаса |
-0,13 |
0,14 |
0,28 |
0,41 |
|
Копченые колбасы |
0,37 |
0,43 |
0,42 |
0,05 |
|
Сырокопченые колбасы |
0,1 |
0,02 |
0,05 |
-0,05 |
|
Мясные полуфабрикаты |
0,16 |
0,28 |
0,5 |
0,34 |
Рентабельность продаж рассчитывается по формуле:
РP = 
*100%, (1)
где РP - рентабельность продаж, %;
Ц - цена вида продукции, р.;
Сс - себестоимость вида продукции, р.
Анализирую таблицу 13, видим что предприятию ООО «ВИТ» не выгодно производить зельцы и ливерную колбасу, т.к это связано с большими затратами на их производство. Но они окупаются за счет другой продукции т.к. все остальные виды продукции выгодны для предприятия.
После определения рентабельности продаж продукции следует определить экономический результат реализации продукции, расчеты которого произведем в таблице 14.
Таблица 14 - Экономический результат реализации продукции
|
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. | |||
|
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % |
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % |
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % | |
|
Вареные колбасы |
35598 |
4,6 |
136500 |
8,1 |
222462 |
8,2 |
|
Ветчины |
99540 |
12,8 |
167280 |
9,9 |
249480 |
9,2 |
|
Деликатесы |
200200 |
25,8 |
311916 |
18,5 |
392700 |
14,5 |
|
Сосиски |
60230 |
7,8 |
86529,6 |
5,1 |
95850 |
3,5 |
|
Сардельки |
169000 |
21,8 |
340710 |
20,3 |
532440 |
19,6 |
|
Шпикачки |
82080 |
10,6 |
262440 |
15,6 |
499800 |
18,4 |
|
Зельцы |
-68850 |
-8,9 |
-46760 |
-2,7 |
-6020 |
-0,2 |
|
Паштеты |
34270 |
4,4 |
81700 |
4,9 |
125545 |
4,6 |
|
Ливерная колбаса |
-36000 |
-4,6 |
43200 |
2,6 |
107415 |
4 |
|
Копченые колбасы |
94300 |
12,2 |
135240 |
8 |
151620 |
5,6 |
|
Сырокопченые колбасы |
33600 |
4,3 |
11250 |
0,7 |
28800 |
1,1 |
|
Мясные полуфабрикаты |
71640 |
9,2 |
151680 |
9 |
310050 |
11,4 |
|
Итого |
775608 |
100 |
1681685,6 |
100 |
2710142 |
100 |
Еще статьи по экономике
Анализ национальной экономики Украины
Для
обоснования актуальности данной работы следует отметить, что экономика любой
страны является продуктом длительного исторического развития. Она формируется
веками в результате углубления общес ...
Способы повышения эффективности получения циклогексанона
Курсовая
работа разработана на основании ГОСТ 2.105-95, ГОСТ 2.106-2001, ГОСТ
2.104-2006, ГОСТ 2.301-68, ГОСТ 7.1-2003, ГОСТ 7.32-2001, ГОСТ 2.316-68.
В
химической промышленности комплексной а ...
Анализ и планирование показателей по труду и заработной плате торгового предприятия
Актуальность темы работы состоит в том, что проблема организации и оплаты
труда - одна из ключевых в российской экономике. От ее успешного решения во
многом зависят как повышение эффективности про ...