Эффективность реализации мяса и мясных продуктов
Исходя из данных таблицы 12 мы видим, что цена на многую продукции значительно возросла, к примеру цена на вареные колбасы увеличилась в 2 раза в 2010 году по сравнению с 2008 годом, а цены на сардельки, шпикачки и ливерные колбасы увеличились в 1,5 раза к 2010 году. Цены на сырокопченые колбасы и сосиски изменились более чем на 10% в сторону увеличения, а остальные продукция стала стоить чуть больше чем на 20% в 2010 году по сравнению с 2008 годом.
По данным таблицы видно, что цена реализации всех продуктов растет, что, в принципе, увеличивает рентабельность их производства, но с другой стороны снижает привлекательность этой продукции перед покупателем, также это связано, в первую очередь, с повышением цен на закупаемое сырье, на электроэнергию, а также с другими издержками производства.
Зная цену реализации продукции рассмотрим рентабельность продаж этой продукции, которую рассмотрим в таблице 13.
Таблица 13 - Рентабельность продаж по видам продукции, %
|
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
Отклонение |
|
Вареные колбасы |
0,46 |
1,3 |
1,7 |
1,24 |
|
Ветчины |
0,51 |
0,64 |
0,70 |
0,19 |
|
Деликатесы |
0,83 |
1 |
1,1 |
0,27 |
|
Сосиски |
0,33 |
0,43 |
0,43 |
0,10 |
|
Сардельки |
0,53 |
0,81 |
1,1 |
0,57 |
|
Шпикачки |
0,17 |
0,44 |
0,75 |
0,58 |
|
Зельцы |
-0,22 |
-0,13 |
-0,02 |
0,20 |
|
Паштеты |
0,17 |
0,31 |
0,42 |
0,25 |
|
Ливерная колбаса |
-0,13 |
0,14 |
0,28 |
0,41 |
|
Копченые колбасы |
0,37 |
0,43 |
0,42 |
0,05 |
|
Сырокопченые колбасы |
0,1 |
0,02 |
0,05 |
-0,05 |
|
Мясные полуфабрикаты |
0,16 |
0,28 |
0,5 |
0,34 |
Рентабельность продаж рассчитывается по формуле:
РP = 
*100%, (1)
где РP - рентабельность продаж, %;
Ц - цена вида продукции, р.;
Сс - себестоимость вида продукции, р.
Анализирую таблицу 13, видим что предприятию ООО «ВИТ» не выгодно производить зельцы и ливерную колбасу, т.к это связано с большими затратами на их производство. Но они окупаются за счет другой продукции т.к. все остальные виды продукции выгодны для предприятия.
После определения рентабельности продаж продукции следует определить экономический результат реализации продукции, расчеты которого произведем в таблице 14.
Таблица 14 - Экономический результат реализации продукции
|
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. | |||
|
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % |
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % |
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % | |
|
Вареные колбасы |
35598 |
4,6 |
136500 |
8,1 |
222462 |
8,2 |
|
Ветчины |
99540 |
12,8 |
167280 |
9,9 |
249480 |
9,2 |
|
Деликатесы |
200200 |
25,8 |
311916 |
18,5 |
392700 |
14,5 |
|
Сосиски |
60230 |
7,8 |
86529,6 |
5,1 |
95850 |
3,5 |
|
Сардельки |
169000 |
21,8 |
340710 |
20,3 |
532440 |
19,6 |
|
Шпикачки |
82080 |
10,6 |
262440 |
15,6 |
499800 |
18,4 |
|
Зельцы |
-68850 |
-8,9 |
-46760 |
-2,7 |
-6020 |
-0,2 |
|
Паштеты |
34270 |
4,4 |
81700 |
4,9 |
125545 |
4,6 |
|
Ливерная колбаса |
-36000 |
-4,6 |
43200 |
2,6 |
107415 |
4 |
|
Копченые колбасы |
94300 |
12,2 |
135240 |
8 |
151620 |
5,6 |
|
Сырокопченые колбасы |
33600 |
4,3 |
11250 |
0,7 |
28800 |
1,1 |
|
Мясные полуфабрикаты |
71640 |
9,2 |
151680 |
9 |
310050 |
11,4 |
|
Итого |
775608 |
100 |
1681685,6 |
100 |
2710142 |
100 |
Еще статьи по экономике
Содержание новой экономической политики в Уральском регионе
Актуальность темы работы состоит в том, что внимания заслуживает изучение
не только центрального аппарата управления промышленностью, но и регионального
в условиях первых экономических эксперимент ...
Технико-экономические мероприятия по снижению себестоимости услуг МУП Водоканал
Проблемы учета затрат на производство и определения себестоимости продукции до сих пор остаются темой дискуссий, разворачивающихся как в периодической печати, так и на научно-практических конференциях, семинара ...
Анализ материальных ресурсов
Необходимым условием организации производства продукции является
обеспечение его материальными ресурсами: сырьем, материалами, топливом,
энергией, полуфабрикатами и т.д.
Стоимость материа ...