Эффективность реализации мяса и мясных продуктов
Исходя из данных таблицы 12 мы видим, что цена на многую продукции значительно возросла, к примеру цена на вареные колбасы увеличилась в 2 раза в 2010 году по сравнению с 2008 годом, а цены на сардельки, шпикачки и ливерные колбасы увеличились в 1,5 раза к 2010 году. Цены на сырокопченые колбасы и сосиски изменились более чем на 10% в сторону увеличения, а остальные продукция стала стоить чуть больше чем на 20% в 2010 году по сравнению с 2008 годом.
По данным таблицы видно, что цена реализации всех продуктов растет, что, в принципе, увеличивает рентабельность их производства, но с другой стороны снижает привлекательность этой продукции перед покупателем, также это связано, в первую очередь, с повышением цен на закупаемое сырье, на электроэнергию, а также с другими издержками производства.
Зная цену реализации продукции рассмотрим рентабельность продаж этой продукции, которую рассмотрим в таблице 13.
Таблица 13 - Рентабельность продаж по видам продукции, %
|
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
Отклонение |
|
Вареные колбасы |
0,46 |
1,3 |
1,7 |
1,24 |
|
Ветчины |
0,51 |
0,64 |
0,70 |
0,19 |
|
Деликатесы |
0,83 |
1 |
1,1 |
0,27 |
|
Сосиски |
0,33 |
0,43 |
0,43 |
0,10 |
|
Сардельки |
0,53 |
0,81 |
1,1 |
0,57 |
|
Шпикачки |
0,17 |
0,44 |
0,75 |
0,58 |
|
Зельцы |
-0,22 |
-0,13 |
-0,02 |
0,20 |
|
Паштеты |
0,17 |
0,31 |
0,42 |
0,25 |
|
Ливерная колбаса |
-0,13 |
0,14 |
0,28 |
0,41 |
|
Копченые колбасы |
0,37 |
0,43 |
0,42 |
0,05 |
|
Сырокопченые колбасы |
0,1 |
0,02 |
0,05 |
-0,05 |
|
Мясные полуфабрикаты |
0,16 |
0,28 |
0,5 |
0,34 |
Рентабельность продаж рассчитывается по формуле:
РP = 
*100%, (1)
где РP - рентабельность продаж, %;
Ц - цена вида продукции, р.;
Сс - себестоимость вида продукции, р.
Анализирую таблицу 13, видим что предприятию ООО «ВИТ» не выгодно производить зельцы и ливерную колбасу, т.к это связано с большими затратами на их производство. Но они окупаются за счет другой продукции т.к. все остальные виды продукции выгодны для предприятия.
После определения рентабельности продаж продукции следует определить экономический результат реализации продукции, расчеты которого произведем в таблице 14.
Таблица 14 - Экономический результат реализации продукции
|
Вид продукции |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. | |||
|
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % |
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % |
прибыль, убыток , тыс. р. |
уд.вес, % | |
|
Вареные колбасы |
35598 |
4,6 |
136500 |
8,1 |
222462 |
8,2 |
|
Ветчины |
99540 |
12,8 |
167280 |
9,9 |
249480 |
9,2 |
|
Деликатесы |
200200 |
25,8 |
311916 |
18,5 |
392700 |
14,5 |
|
Сосиски |
60230 |
7,8 |
86529,6 |
5,1 |
95850 |
3,5 |
|
Сардельки |
169000 |
21,8 |
340710 |
20,3 |
532440 |
19,6 |
|
Шпикачки |
82080 |
10,6 |
262440 |
15,6 |
499800 |
18,4 |
|
Зельцы |
-68850 |
-8,9 |
-46760 |
-2,7 |
-6020 |
-0,2 |
|
Паштеты |
34270 |
4,4 |
81700 |
4,9 |
125545 |
4,6 |
|
Ливерная колбаса |
-36000 |
-4,6 |
43200 |
2,6 |
107415 |
4 |
|
Копченые колбасы |
94300 |
12,2 |
135240 |
8 |
151620 |
5,6 |
|
Сырокопченые колбасы |
33600 |
4,3 |
11250 |
0,7 |
28800 |
1,1 |
|
Мясные полуфабрикаты |
71640 |
9,2 |
151680 |
9 |
310050 |
11,4 |
|
Итого |
775608 |
100 |
1681685,6 |
100 |
2710142 |
100 |
Еще статьи по экономике
Социально-экономическое изучение уровня и динамики цен
Статистическое
изучение уровня цен и их динамики имеет огромное значение, что связано с той
важной ролью, которую играет цена в условиях рынка. Она выступает как
чувствительный показатель экономи ...
Безработица в рыночной экономике
Безработица в России - одна из наиболее
серьезных проблем, которые оказывают наиболее сильное влияние на политические,
экономические и социальные процессы развития. Осуществляемый в настоящее врем ...
Анализ и пути совершенствования управления оборотными средствами на предприятии ООО Минимаркет
Сегодня информация является одним из основных ресурсов развития общества,
а информационные системы и технологии - средством повышения производительности
и эффективности работы людей. Наиболее широ ...