Эффективность реализации мяса и мясных продуктов

Исходя из расчетов таблицы 9 мы видим, что сырье и материалы в 2010 году увеличились по сравнению с 2008 годом, и составили на 1367 рублей больше. Это произошло в связи с увеличением закупки сырья.

Оплата труда увеличилась на 10,4%, что связано с увеличением заработной платы. В связи с этим увеличились и отчисления на социальные нужды на 9,4%.

В 2010 году амортизация увеличилась на 3,6%, за счет изменения политики амортизации.

Услуги вспомогательных производств увеличились на 241 рубль, общехозяйственные расходы возросли на 1089 рублей, общепроизводственные расходы увеличились на 298 рублей, а прочие расходы в 2010 году составили на 1281 рубль больше чем в 2008 году, т.к. внедрили новое оборудование, за счет которого все дополнительные затраты увеличились незначительно.

В целом затраты на переработку продукции увеличились на 5645 рублей с 2008 года по 2010 год.

Одним из важнейших показателей работы предприятия является себестоимость продукции. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции (Таблица 10).

Таблица 10 - Себестоимость основных видов продукции переработки, р. за кг

При анализе за последние 3 года наблюдается увеличение себестоимости основных видов продукции. Себестоимость копченых колбас увеличилась на 20,5%, также увеличилась себестоимость у вареных колбас, ветчины, деликатесов, сарделек и сырокопченых колбас, она выросла более чем 10% в 2010 году по сравнению с 2008 годом.

Исходя из данных таблицы 10, видим, что абсолютно все показатели 2010 года в процентном отношении намного увеличились по сравнению с 2008 годом. В итоге себестоимость всех основных видов продукции увеличилась на 11% .

Еще статьи по экономике

Анализ и планирование показателей по труду и заработной плате торгового предприятия
Актуальность темы работы состоит в том, что проблема организации и оплаты труда - одна из ключевых в российской экономике. От ее успешного решения во многом зависят как повышение эффективности про ...

Анализ и учет основных средств (на примере ОАО Кирово-Чепецкий хлебокомбинат)
В современных экономических условиях эффективное функционирование предприятия любой организационно-правовой формы вне зависимости от видов деятельности является обязательным условием его существов ...

Анализ оборотных активов и поиск путей повышения эффективности управления их основными элементами
Важнейшей составной частью финансовых ресурсов предприятия являются его оборотные активы. От состояния оборотных активов зависит успешное осуществление производственного цикла предприятия, или ...